На продовольственной ярмарке в среднебаливийской Кочабамбе презентовали сладости из навозных червей.

Эти скользкие скрюченные красные создании – последнее, что ассоциируется с печеньем, которое можно предложить гостям к чаю. Однако, если вы предложите десерт из беспозвоночных по боливийскому рецепту, они съедят всю миску. И не поверят, если вы расскажете, из чего оно было сделано.

Боливийское сельское хозяйство производит 400 тонн навозных червей ежегодно. После их засолки и перемолки выходит 40 тонн червячной муки, которую решили переосмыслить местные кондитеры. Черви – далеко не единственное составляющее: в тесто идет пшеничная и кукурузная мука, и все то, что принято добавлять в классическое печенье.

Но червячная «изюминка» делает свое: печенье уже стало хитом, и фермеры обещают увеличить производство червей в следующем году. Наверное, мало есть в мире другого печенья с таким количеством белка, кальция и других полезных элементов, поэтому в будущем следует ожидать экспорта боливийских сладостей в другие страны.

Вегетарианцам следует быть более бдительными сейчас и распивая кофе.

ДД, НМ, Belsat.eu